咱们退休后自驾游，吃饭这事儿真得有点“门道”

说实话，咱退休之后，开着车满大街跑，最享受的就是那种无拘无束的感觉，走到哪儿都挺自在

可是，到了外地，吃饭这块儿

有时候菜太辣得你咽不下去，有时候又咸得快要出水，吃得难受得不行；要是油多得一口都不想碰，味道怪得你直皱眉头

旅途的兴致就这样“吃饭”搅了个底朝天

有时候饿得肚子咕咕叫，可偏偏这地儿的菜你一口都咽不下去，心里那个烦

真想大喊：“我还能不能好好享受个旅行啦

” 其实，别慌，我这几年一路跑下来，摸索出一堆“解决吃不惯”的小招儿，从出发前的准备，到在当地的应付办法，再到自己动手做饭，居然遇到紧急局面的应对技巧，我都给你整理得清清楚楚的

全是咱们生活中实实在在的经验，口语化的说法，照着做，保证你在外头也能吃得香、吃得顺嘴

根本不用担心“吃”这档子事儿会影响心情

【出发前的“装备”得提前准备：带点家伙，到了外地不慌】

你放心，咱们的车就像个移动的厨房，出发之前，把这些“饮食装备”带齐了

到了地方就不怕手忙脚乱啦

别觉得麻烦，这些家伙放在车上也不占地方，关键时候能帮大忙： 1. 小巧又实用的厨具，带上准没错 我跟你说，千万别觉得“在外头吃饭就行

其实，在旅途中有点自己会做点家伙

比如早上想喝个热乎的粥，煮个鸡蛋，或者自己炒点家乡菜啥的

- 必备的电器：优先选那些小巧玲珑的，比如一两升的迷你电煮锅，选带蒸格的那种，既能煮饭还能蒸菜，早上蒸个鸡蛋、煮面条

还有个迷你电饭煲（1-2人份的就行）煮出的米饭比外面馆子做的还香，有时候焖个杂粮饭

喜欢吃点青菜炒菜的，可以带个迷你平底煎锅（直径20厘米上下）少油少盐，炒个青菜、煎个鱼

- 其他工具：折叠式的小菜板，占地方小，用完还能收起来；陶瓷刀又轻又锋利，切菜不用费劲，还不用担心生锈；一两个小汤勺、小炒勺，装剩菜用的保鲜盒（多放几个，装剩饭剩菜的

出门在外也方便）自己带的筷子、勺子，干净卫生，避免用一次性的餐具

2. 调料带“家乡味”，再奇怪的菜也能调得顺口 你知道的，很多时候不习惯的味道

到了外地，盐、酱油的味道跟咱平时用的不一样，觉得太咸、太甜

或者少了咱家那一口“灵魂调料”

调料别嫌重，带一点点就行了，轻巧又实用： - 基础调料：小瓶装的生抽（用咱们平时的牌子，不要换）小瓶醋（喜欢酸的带点陈醋，喜欢清淡的带米醋）一袋盐（加碘或无碘

看自己的习惯）一小罐食用油（橄榄油或者菜籽油都可以，小罐100毫升

够炒几次菜）一包白糖（调味用）

- 家乡“灵魂”调料：这才是重点

比如咱家那边的辣椒面（别太辣，提味用就行）、花椒粉、十三香（炖菜炒菜都能放一点，立马有家乡的味道）、自腌的咸菜（萝卜干、酸豆角装在密封罐里，配粥、配米饭都绝了）还有家乡的豆瓣酱（炒菜放一勺

这些调料，带一点点就够了，别装太多，体积小

- 提示：玻璃瓶的调料不太适合，容易碎，建议用塑料瓶或挤压瓶装

3. 干货、预制菜，救急神器 有时候，天不凑巧，偏远点儿的地方买不到新鲜的食材，或者累得不想做饭了

这时候提前准备的干货和预制菜就能帮上大忙

- 干货：脱水蔬菜（比如脱水白菜、萝卜干，泡个特别钟就能炒，也可以直接煮汤）、干香菇、干木耳

泡发后炒肉、炖鸡都香得不行

咱还可以带点家乡的腊肉、腊肠（真空包装，切几片蒸一蒸或者炒青椒，立马就能吃到家乡味）燕麦片、奶粉（早上不想做饭，冲碗燕麦粥，搭配个煮鸡蛋

- 速食品：像真空包装的梅菜扣肉、红烧肉（加热特别钟就能吃，配米饭刚刚好）还有速冻的包子、馒头（带点，放车里的小冰箱里

早上热热就是早餐了）泡面可以考虑用自己带的调料调一调，别放辣油，凉拌点自己带的调料

- 小零食：带点家乡的饼干、坚果，饿了垫垫肚子

到了外地，别光想着找馆子吃

新鲜又干净，还能按自己喜欢的口味来

最关键是咱们退休的，时间多得很，没必要每天都去外面碰运气，自己买点新鲜食材，玩点小厨艺

菜市场才是“宝藏地”

问问当地人，保证你买到的都是“宝” 想买到新鲜的菜，别光顾大超市

早上八点到十点，菜市场最热闹

还能跟摊主聊说话，学点地道的做法

避免“菜太辣太咸”之类的不适应

问问民宿老板、酒店前台，或用手机地图搜“菜市场”，跟着本地人走

优先挑那些“百搭”的食材：鸡蛋（每天一个，补充营养）、鸡肉、鱼肉（清蒸、煮汤，健康又好吃）、新鲜的青菜、西兰花、番茄，土豆、红薯，蒸着吃、煮着吃

- 和摊主“套近乎”也很重要，比如买鱼的时候基本上“帮我处理一下，我想清蒸”

摊主一般会帮你刮鳞、去内脏；买蔬菜时问问：“这菜怎么做

我不太喜欢太辣的”，有些热心的摊主还会告诉你“这个焯水后凉拌就好

咱不追求复杂的菜肴，简单又好吃才是王道

几分钟搞定的菜谱，让你吃得满意又省事

- 早餐：用电煮锅煮点燕麦粥（加点奶粉更香）蒸个鸡蛋，煮个玉米棒，搭配自己带的咸菜

- 午餐/晚餐：清蒸鱼，比如一条新鲜的鲈鱼或鲫鱼，回家后划几刀，放点姜片、葱段，撒点盐，用电蒸锅蒸特别钟，淋点自己带的酱油和香油

- 青菜炒：比如上海青、油麦菜，洗干净，电煎锅热了放点油，炒到软了，放点盐和生抽，翻炒几下就出锅

- 鸡肉炖土豆：鸡肉焯水去掉血水，炒香姜片，放入鸡块，再加入土豆块，倒点热水，炖20分钟，放点十三香和盐，软烂的土豆和香嫩的鸡肉

- 凉拌菜：木耳、黄瓜焯水后，放点自己带的调料（生抽、醋、香油、辣椒面）拌一拌

带厨房的民宿最蛮好，没有厨房也能“凑合” 想自己做饭

带厨房的民宿、农家乐最蛮好，厨房设备齐全

要是住酒店，也可以提前问好“能用小电器吗

”只要不用大功率的，基本都可以

- 在携程或美团搜“带厨房的民宿”，很多都能找到

住农家乐更实惠，老板还能帮你摘新鲜蔬菜，居然买到他们自己养的鸡鸭

- 住酒店的话，用自己带的小电锅、电饭煲

简单煮个面、蒸个鸡蛋、煮个菜也行

记得用完要把电器拔掉，安全第一

外出吃饭，也能“避雷”

有时候，实在不想自己做，也想尝尝当地的特色菜

这时候就要学会“挑店”和“会沟通”啦

别随便乱进去那种“重口味”的馆子，主动告诉老板“我喜欢清淡一点的”

- 选馆子：看门口有没有老人、小孩在吃饭的，说明这家店的口味比较温和

反之，要是门口全是年轻人，标榜“爆辣”、“重麻”

- 跟老板说：点菜时，主动跟服务员说“麻烦做得清淡点，不要太咸太辣”

比如点鱼，讲“清蒸、少盐”；炒菜，讲“少油少辣”；汤

- 菜品不懂问：比如菜单上有“折耳根炒腊肉”，你不知道啥味道

”要是服务员说“有点腥，炒的时候会放辣”

- 吃不惯就别硬吃：菜上来了觉得辣得咳嗽，咸得难以下咽

可以跟服务员说“麻烦给我一碗清水，我涮一涮再吃”

或者点个青菜、番茄蛋汤，稍微中和一下

【应急方案：吃不惯重口味，主食就是救星】

要是到了偏远区，菜少、味道都重

- 粥、面：北方找“包子铺”，点个包子、喝碗米粥，配点自己带的咸菜；南方找“粥粉面店”，一碗白粥、一碗清汤面

- 其他主食：汉堡、薯条都可以，买个汉堡，把酱料去掉，配点自己带的坚果、饼干

面条也可以点一碗不辣的清汤面，自己加点生抽、香油

咱们年纪大了，肠胃挺敏感，到了外地，饮食不习惯

出门前，别忘了准备一些“肠胃药”和调理品

- 常备的：益生菌（调节菌群，预防腹胀腹泻，选常温装的

好带）、蒙脱石散（拉肚子用）、黄连素（细菌感染引起的腹泻）、多潘立酮（消化不良用）

还可以带点创可贴、碘伏、晕车药，万一用得上

- 饮食小技巧：别空腹尝新菜，先吃点自己带的饼干、面包缓缓肚子；多喝水，挺是条件不同的地方，要补充水分；不要吃太凉、太硬的家伙，放一会再吃，慢慢吃，细嚼慢咽

磨叽到最后，跟车友交流，灵活调整

自驾游，别孤军奋战，跟同行的朋友多交流交流

要是遇到食材丰富的地方，大家可以交换点家伙，比如你带腊肉，换人家的蘑菇，炒个“腊肉炒蘑菇”啥的，既尝新

而且，吃家伙不用太死板

你喜欢吃家乡味，就多自己做点

偶尔去尝尝当地特色小吃也是挺好的

记住，咱们是来享受生活的

如果哪天觉得当地的菜太怪或者太辣，没关系，早点换个地方走

总会找到蛮好自己的地方

放宽心，享受旅途中的每一顿饭